SYRAH es una variedad de uva que tiene su origen en Valle del Ródano (Francia). Su cultivo se extendió con rapidez. El estilo del Ródano es ligero, fresco, sutil y elegante . El estilo de Australia es más concentrado, directo, potente, domina la futa y recibe el nombre SHIRAZ.

En CASTILLA esta variedad se adapta muy bien, pero requiere especial cuidado porque es poco resistente a la sequía y hay que respetar y maximizar su enorme potencial aromático.

SHIRAZ EGUREN es un vino color rojo picota, con ribete granate. El aroma es intenso, a fruta madura, con notas características de flores violetas y acidez moderada. Un vino de cuerpo medio y buena estructura.

¿SHIRAZ o SYRAH?, optamos por denominar SHIRAZ a este vino de EGUREN Marida bien con carnes a la brasa, pasta,…

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shiraz
roble americano | 6 meses
13,5% vol.
16-18 ºC
color rojo picota con ribete granate limpio, brillante y lágrima densa
muy aromático, franco, goloso
fruta roja y negra en compota ensamblada con notas tostadas, balsámicas, toffee y algún recuerdo floral (violeta), mineral y vegetal
amplio, sedoso, potente, taninos maduros y bien estructurado
apreciable acidez que le aporta un final de buena persistencia

Fermentación a un máximo de 28ºC para mantener aromas y crianza corta.