CABERNET SAUVIGNON es una variedad de uva originaria de Burdeos (Francia), entre las más internacionales. La cepa es vigorosa y produce racimos pequeños y poco compactos, con una concentración de 6 meses fenólicos que lo singulariza en la ‘familia cabernet’. Su aroma a fruta es muy característico:
grosellas negras, tabaco,… Destaca por su gran estructura y capacidad de envejecimiento y expresión del terroir.

El clima de CASTILLA se adapta muy bien a la maduración tardía de esta variedad.
CABERNET SAUVIGNON EGUREN es un vino color rubí intenso, púrpura. Aroma especiado, a frutos negros, con características notas herbáceas. Muy equilibrado y potente, con taninos maduros y mucho color.

Marida bien con carnes asadas condimentadas, quesos,…

Ficha PDF    PDF ENG    PDF GER

cabernet sauvignon
roble americano | 6 meses
14% vol.
16-18 ºC
profundo color rojo rubí y abundante lágrima
intensos aromas de fruta negra como arándanos, grosellas que se mezclan con aromas de pimienta negra, tabaco, toffee (café con leche) y maderas finas
equilibrado, sedoso y amplio taninos suaves que proporcionan un final largo y persistente donde vuelven a aparecer las notas olfativas

Maceración prefermentativa en frío seguida de una fermentación donde no se alcanzan más de 28 ºC para contener los aromas.
Crianza en barrica seleccionada.